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中医解 巧食五味 科学养生

<P>人们的口味千差万别，酸、甜、苦、辣、咸，各不相同。中医养生认为，为了健康，各种味道的食物都应该均衡进食。</P>
<P>　　甜：中医认为，甜入脾。食甜可补养气血，补充热量，解除疲劳，调胃解毒。但糖尿病、肥胖病、心血管等患者宜少食。 </P>
<P>　　酸：中医讲“酸生肝”。酸味食物有增强消化功能和保护肝脏的作用，常吃不仅可以助消化，杀灭胃肠道内的病菌，还有防感冒、降血压、软化血管之功效。以酸味为主的西红柿、山楂、橙子，均富含维生素C，可防癌、抗衰老，防治动脉硬化。</P>
<P>　　苦：古有良药苦口之说。中医认为“苦生心”，“苦味入心”。苦味具有除湿和利尿的作用。如苦瓜，常吃能治疗水肿病。</P>
<P>　　辣：中医认为，辣入肺。有发汗、理气之功效。人们常吃的葱、蒜、姜、辣椒、胡椒，均是以辣为主的食物，这些食物中所含的“辣素”既能保护血管、又可调理气血、疏通经络。经常食用，可预防风寒感冒。但患有痔疮便秘、神经衰弱者不宜食用。</P>
<P>　　咸：为五味之冠，百吃不厌。中医认为“咸入肾”，有调节人体细胞和血液渗透、保持正常代谢的功效。呕吐、腹泻、大汗之后宜喝适量淡盐水，以保持正常代谢。
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中医讲究“药食同源”，即指许多日常食物具有治病的功能，可以作为药物来使用。辛、甘、酸、苦、咸五味是药物性能的标志，同时，食物也可以按五味划分，进行不同疾病的食疗。

辛味有发散解表、行气活血的作用。辛味的药物和食品有：麻黄、薄荷、木香、红花、葱姜蒜、胡椒、酒类等。治疗风寒感冒可用麻黄、薄荷、生姜煎汤服用。治疗外伤瘀血肿痛、痛经，则可用木香、红花泡酒服用来活血化瘀。

甘味有补虚、调和中气、缓解痉挛的作用。甘味的药物、食品有：党参、熟地、甘草、饴糖、大枣、鸡蛋、蜂蜜、糯米等。治疗中气不足、疲劳等症，用党参、大枣与糯米煮粥服用。民间常用鸡蛋给产妇食用，以补益气血，恢复元气。

酸味有固涩、收敛的作用。酸味的药物和食品有：山萸肉、五味子、乌梅、诃子等。治疗出汗过多，腹泻，尿频，可以用五味子、乌梅水煎服。治疗遗精则可用五味子、牡蛎做丸药服。

苦味有清热燥湿的作用。苦味的药物和食品有：大黄、杏仁、栀子、黄连、知母、苦瓜、茶等。治疗肺热咳嗽可用杏仁、栀子、知母水煎服。经常喝大黄泡茶饮用，则可治疗热结便秘。

咸味有软坚散结、泻下的作用。咸味的药物和食品有：芒硝、瓦楞子、海带、鸽肉等。治疗瘰疠、淋巴结肿大、结核等可用芒硝、海带、昆布等水煎服。治疗喉部因痰核吞之不下、咳吐不出，则可用海蛤壳、青黛等做丸药服。

尽管如此 鉴于利弊    接下来 还是要给大家介绍偏嗜五味损健康

<P>嗜酸伤记忆：嗜食酸味食物的人容易产生疲劳，长期食用还会影响大脑神经系统的功能，引起记忆力减退，思维能力下降。</P><P>嗜甜伤心：嗜甜食的人，容易生痰，痰阻心脉而致病。甜食含热量高，还会引起热量过剩，容易使人患肥胖症，引起动脉硬化、糖尿病和心脑血管病。</P><P>
嗜苦伤脾胃：少量食用苦味</P><P>食物有开胃作用，大量食用则会损伤脾胃的功能，引起食欲不振、呕吐、腹泻、消化不良。</P><P>嗜辣上火：辛辣食物具有很强的发散作用，嗜食辛辣使人耗气伤津，容易引起大便秘结，口舌生疮等“上火”现象，而且还会导致急慢性胃病、溃疡病和痔疮的发生。</P><P>嗜咸伤肾：喜食咸食可引起高血压、肾脏疾病和心脑血管病。</P>

谢谢FOLLOWME提供这样好的健康科普知识。

大长见识哦,谢谢版主

[quote][B]以下是引用[I]follow-me[/I]在2005-2-23 11:23:00的发言：[/B][BR]
[color=#020C0F]辣：中医认为，辣入肺。...神经衰弱者不宜食用

经常喝大黄泡茶饮用，则可治疗热结便秘。[/color]
QUOTE]
非常感谢您提供这么好的文章,我有点小 问题
为什么神经衰弱者不宜食用辣?
大黄是很大的根块  怎么泡的出来?剂量多少呢?

dingdingding

好啊，多谢

楼主有心了，谢谢!